AT THE FARM
Chianina Meat from our Farm to your plate
Our Chianina meat has a better taste because our cattle is born in the Umbrian countryside at Spello. They are feed with our own produce and we breed in compliance with best practices of animal welfare.
Biodynamic Agriculture
Con il metodo biodinamico, l’agricoltura è in sintonia con la natura, con la terra e con gli uomini.
Nell'agricoltura biologica e biodinamica la concimazione, la coltivazione e l’allevamento sono attuati con modalità che rispettano e promuovono la fertilità e la vitalità del terreno e allo stesso tempo le qualità tipiche delle specie vegetali e animali.
Prodotti
Our long term project, which we propose to whomever the health and sustainability of our planet are important, is to deliver to future generations a more sustainable environment.
OUR PRODUCE
biologici e biodinamici
ORGANIC-DEMETER EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Olive trees belong to the local varieties, introduced in Umbria by Benedictine monks around the year 1000 and are cultivated with the biological-dynamic method on the stony and terraced hills of the Umbrian Apennines: the Moraiolo, Leccino and Frantoio varieties; with triple certification: Biological, Demeter, and D.O.P. "Umbria" Colli Assisi-Spoleto. The collection is made mechanically utilizing a new generation pneumatic shaker, which guarantees the freshness and integrity of the olives. The olives are milled cold and stored, under a nitrogen atmosphere
The acidity of the oil is very low (0.15%), thanks to the biological-dynamic cultivation techniques applied. Più informazioni…
VINO BIANCO E ROSSO DELL’UMBRIA I.G.T. BIOLOGICO
Abbiamo selezionato per voi due vini I.G.T (Indicazione Geografica TIpica) “Umbria” di elevata qualità.
Il Rosso dell’Umbria è ottenuto prevalentemente con Uve Merlot e Sangiovese mentre il Bianco dell’Umbria con Uve Grechetto e Trebbiano Spoletino.
The red wine has a beautiful ruby colour with fruity, clean aromas, which goes superbly with white meats and fresh and tasty sheep cheeses or with sliced pork or Chianina beef meat; gratins or other stuffed pasta.
Il vino bianco è morbido ma di spiccata acidità, che si accompagna splendidamente a formaggi freschi, pesci e frutti di mare, paste di tipo mediterraneo, risotti con verdure delicate, minestre ed insalate; servito fresco è anche un ottimo
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